













Rinconada
Elles sont de retour à la Rinconada
Tous les jours uniquement sur réservation, un jour à l’avance!
Casserole de moules marinière 1,5kg
15,90 € pp
À l‘ail, crème à l’ail, vin blanc 16,90€
N’hésitez pas à réserver
? 698 538 536 ou 865 531 168

Rinconada
Homard
Mercredi jeudi et vendredi midi 26€
Vendredi soir samedi et dimanche à 21,95€ en belle vue

Une tradition
Il existe de nombreuses façons de préparer l'Irish coffee, variant selon l'établissement ou le serveur. Soit le café chaud et fortement sucré est versé sur du whisky, soit, à l'inverse, on fait fondre du sucre dans du whisky qu'on chauffe doucement. On verse alors le café sur le whisky. Ce cocktail peut se préparer directement dans un verre préalablement chauffé à l'eau chaude pour éviter qu'il n'éclate au contact du mélange. Le café mélangé à l'alcool peut aussi être réchauffé avec la buse vapeur d'une machine à expresso. La difficulté est d'arriver à ce que la crème flotte sur le liquide chaud. Pour cela, soit la crème liquide est versée sur une cuillère affleurant tout juste du liquide chaud, soit la crème est légèrement battue pour lui donner plus de légèreté, la solution de facilité restant le nappage à la crème chantilly.

La team

Greg
Chef