— Fiche De Dégustation — Couleur : Jaune paille avec des bords verdâtres, brillant et avec des bulles fines et constantes. Arôme: Très aromatique, il a un ton fruité dérivé de la présence des variétés avec lesquelles il a été élaboré. Goût : Bonne sensation en bouche, doux et savoureux, il présente une pointe d'acidité parfaitement combinée à une légère touche de liqueur d'expédition qui l'adoucit. - Gastronomie - C'est un vin de cava adapté à toutes les heures, parfait pour accompagner une grande variété de plats allant du poisson et des crustacés aux viandes légères, aux pâtes et aux plats de riz. Il peut également être pris en apéritif. Servir entre 6 et 8º.

« Complexité aromatique, sec avec un bon équilibre, acidité vive qui lui donne de la fraîcheur, soyeux ». Guide des meilleurs Vins. Restaurateurs. "Une couleur jaune dorée de la trace de son vieillissement, ainsi que les arômes complexes de son bouquet. En bouche, il est doux et ample, avec une grande élégance. Excellent vin selon The Todovino Guide, "un blanc qui parvient à extraire le meilleur du cépage avec puissance aromatique, subtilité, complexité, franchise et authenticité".

Très belle robe or pâle à tendre reflets verts Le nez est intense et précis. Il exprime des arômes d'abricots et de citron. Final légèrement fumé et floral. La bouche est précise et salivante. Elle est bâtie sur une structure franche, minérale et d’une grande longueur. Finale équilibrée et concentrée.

Et ses confitures

Et sauce aigre douce

Sauce tartare maison

Parmesan 9.50 € Crevettes grises 11,50 € Homard 10.50 € Poulpe à la "Gallega" 9,50 € Langoustine et truffe 11,50 € Jambon Ibérique et champignons shiitake 9,50 €

Beurre à l'ail 12.90 € Diable 13.90 € Curry lait de coco 13.90 €

Crème poivre concassé

+- 300 grammes

+- 600 grammes

A la façon du chef

1 pièce 11.90 € ou 2 pièces 16.90 €

(20 minutes d’attente)

Poivre concassé, Diable, Gorgonzola, Choron, Béarnaise, Beurre maître d'hôtel

Italien 16.00 €, A la Belge 14.00 €